Brašno tipa 1100, od koga se pravi crni hleb odavno se gotovo i ne melje, uglavnom zbog niske cene i samim tim male zarade, pravi se skuplja vrsta hleba.

Umesto crnog hleba, koji je prvenstveno zdrav, pa onda i jeftiniji od ostalih vrsta prodaju se oni koji u sebi sadrže zrnevlje i dodatke koji koštaju duplo skuplje od najjeftinijeg belog hleba. Što je najsmešnije prodaju se kao zdraviji od običnog belog, a napravljeni su od belog brašna tip 500 kao i beli hleb. Ovo je između ostalog obmana kupca. Osim što se kupci obmanjuju postoji verovatnoća, da recimo dijabetičari korišćenjem ove namirnice stvore sebi zdravstvene probleme. Retki su oni koji znaju da brašno tip 1100 nastaje mlevenjem celog zrna pšenice i njega mogu da proizvedu svi mlinovi u Srbiji, mlinari tvrde da tražnje za ovim brašnom nema, mada bi bilo najjeftinije. U poljoprivrednoj inspekciji kažu: “Danas se ovaj tip brašna malo proizvodi osim u retkim slučajevima kada se to smatra ‘specijalnim porudžbinama’, ali se uglavnom koristi kao sirovina za proizvodnju smeša za specijalne vrste hleba. Ne treba zanemariti činjenicu da je cena ovog hleba bila niža od specijalnih vrsta i da su i sami proizvođači odustajali od proizvodnje ove vrste hleba zbog profita”.